一般来说，一个学徒入门大概需要一到三年的时间。有些人工作一两年后只知道几种做蛋糕的方法，但还是达不到做蛋糕的标准，只能学习一些基础的做蛋糕。

烘焙学徒多久能学会烘焙学徒，多久能开始，取决于他们的悟性。学烘焙一般至少要三个月。在这一个月的时间里，你要和师傅一起努力记住各种饼和水的比例。掌握烘焙时间，学会做各种造型设计。

作为一个学徒，一个面包师需要学习的东西很多，主要包括产品制作、火候选择、摆盘、花艺装饰等等。而且不同的产品需要学习不同的内容，比如小蛋糕、大蛋糕、中式蛋糕、西式蛋糕等等。这是完全不同的，具体情况需要具体分析。

面包师学得很快。一般来说，有一定基础的话，一两个月就能上手。没有基础，入门需要很长时间，三个月。但如果想熟练掌握烘焙，需要很长时间的练习，平均时长在半年左右，在培训机构学习和自学完全不同。在培训机构学习比自学快。

面包师学徒的工资是多少？1.商店学徒的工资。

蛋糕店学徒收入2000左右，晋升速度很慢。就算等不到升职，他也活不下去。这主要是因为虽然学徒叫学徒，但他的真实身份是员工。什么是员工，就是为公司工作，创造价值的人。

所以学徒的主要任务是工作，不是学习。从学徒的真实案例来看，大部分学徒入职3-5年才能接触到烘焙技术，但核心技术很难接触到。

二、中级面包师

有了一定的烘焙基础，他可以独立完成烘焙，不需要额外的教学。这样的面包师工资一般在3500-4500元之间。我们学校毕业的西点学生，经过长期学习，技术娴熟。虽然没有工作经验，但是工资可以达到5000元。

第三，资深面包师。

丰富的工作经验，精通烘焙技术，能独立完成蛋糕店所需西式蛋糕的制作，并能对烘焙新手给予指导和帮助。这样的面包师工资一般在6000元到8000元之间。

第四，烘焙R&D师。

我们深入烘焙行业已久，非常熟悉市场情况和目前市场上流行的产品。我们可以根据当前的市场趋势开发新产品，以满足消费者的需求。这样的面包师年薪一般在几十万到几十万不等。