厦门学校专业繁多，涵盖了多个领域。以下是一些厦门学校提供的专业：

厦门大学：作为厦门市最知名的大学，厦门大学提供了众多专业供学生选择。其中包括了经济学、金融学、国际经济与贸易、工商管理、会计学、财务管理、人力资源管理、市场营销、法学、行政管理、教育技术学、汉语言文学、新闻学、广告学、广播电视新闻学、英语、日语、法语、历史学、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、信息管理与信息系统等。

集美大学：集美大学是一所综合性大学，也提供了众多专业供学生选择。其中包括了经济学、国际经济与贸易、财政学、金融学、法学、汉语言文学、英语、数学与应用数学、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、港口航道与海岸工程、机械工程及其自动化、轮机工程等。

厦门理工学院：厦门理工学院是一所应用技术型本科院校，注重培养学生的实际应用能力。该学院提供了众多专业供学生选择，其中包括了机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、车辆工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术等。

厦门医学院：厦门医学院是一所专门培养医学人才的学院，专业涵盖了医学各个领域。其中包括了临床医学、口腔医学、护理学、医学影像技术等。

除了以上这些学校和专业，厦门还有许多其他学校和专业可供学生选择，如厦门海洋职业技术学院的水产养殖技术专业等。总之，厦门的学校专业涵盖了各个领域，为广大学生提供了广泛的选择。