泉州中专学校有若干所，以下为您推荐几所：

一、泉州华侨职业中专学校

泉州华侨职业中专学校位于福建省泉州市，是一所公办的中专学校。学校历史悠久，创立于1987年，是泉州市重点职业中专学校。学校专业涵盖面广，包括计算机应用、计算机平面设计、计算机网络技术、会计、电子商务、学前教育、药剂、护理、汽车运用与维修、高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、美容美体艺术、音乐表演、工艺美术等多个专业。

二、泉州医学高等专科学校

泉州医学高等专科学校位于福建省泉州市，是一所公立的高等专科学校。学校成立于1934年，是福建省示范性高等职业院校，也是全国第二批国家现代学徒制试点单位之一。学校专业以医学类为主，包括临床医学、口腔医学、护理、助产、药学、中药学、医学检验技术、医学影像技术等专业。

三、泉州理工职业学院

泉州理工职业学院位于福建省泉州市，是一所民办的高等职业学院。学校成立于2002年，是一所具有较强办学实力的全日制普通高等职业院校。学校专业包括土木工程检测技术、计算机应用技术、新能源汽车技术、电子商务、大数据与会计、学前教育、工程造价、机电一体化技术、物联网应用技术等。

四、泉州经贸职业技术学院

泉州经贸职业技术学院位于福建省泉州市，是一所公立的高等职业学院。学校成立于1979年，是福建省示范性高等职业院校。学校专业包括会计、电子商务、国际贸易实务、市场营销、商务英语、物流管理、连锁经营管理等。

以上是泉州的一些中专和大专学校，每个学校都有自己的特色和优势专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的学校和专业。